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Appellation d’Origine Contrôlée

L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne un label officiel français visant à protéger un produit en raison de son origine géographique et de l’usage de certaines pratiques de fabrication.

L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne des produits dont toutes les étapes de fabrication (production, transformation, élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique et qui donne ses caractéristiques au produit.

L’AOC est un signe français qui fait échos au label européen « Appellation d’Origine Protégée » (AOP).

Les produits AOC sont donc des aliments de qualité à la saveur typique d’un terroir.